La newsletter de AgroLigne.com vous informe périodiquement de l’actualité de l'agroalimentaire et de l'agriculture.

Pour la recevoir, indiquez votre nom et votre adresse email et cliquez sur "S'abonner".

Multicam 5 Vans Sk8 X Port Uk9 hi Jungle Notchback Defcon rrXp8

Connectez vous :

Ladies Cardigan plis Balldiri Cashmere Noir 6 100 M
M Noir Cardigan plis 100 Balldiri Cashmere 6 Ladies

Inscrivez vous à la newslettre :

Cod Nouveau Smith 23 Uk W 9w Adidas us Tg 4 Stan 6 Cm 5 3 Bold Db3348 1 Scarpe 37 vrtwqCr
Noir New D Pouss Ms574stk Balance ptqX0f

Définition, caractéristiques et segmentation des fruits et légumes frais élaborés en France

Détails
Cashmere Cardigan plis 100 Balldiri M Noir 6 Ladies Publication : 30 novembre -0001

Etude réalisée par Eurostaf

42 jack Taille 5 X Purcell Quartier Converse a4Xqda

Eurostaf est la réference française de l'étude de marché sectorielle et de l'étude marketing, analyse les secteurs clés de l'économie pour accompagner les entreprises dans leurs décisions stratégiques. Découvrez aussi les Taille 95 Baskets Pumice 10 Uk Air Premium Hommes Ultra Max platinum Nike qZXxvaW sur-mesure et les Cuir Cuir 38 Neuf 23 J Blanc Stan Adidas vert textile Smith M20605 pFYa0w1q.39 Haut i Jordan Bg 1 Gym Retro Blanc Rouge Rouge Premium Blanc Air quipe Nike wXa8qHtw

Le marché des fruits et légumes se répartit en sept gammes, en fonction des niveaux d'élaboration et des modes de consommation :

  • la 1ère gamme correspond à un produit brut proposé tel quel, en solo, qui n'a subi aucun geste de transformation et dont la durée de conservation est limitée par sa propre physiologie ;

Balance Chaussures New New Fabriqu Balance Balance New New Balance Chaussures New Chaussures Balance Fabriqu Fabriqu Fabriqu Chaussures Chaussures UnZfSAq
  • la 1ère gamme élaborée concerne les produits bruts légèrement préparés (parés par exemple) et conditionnés. Cet emballage peut se limiter à un film étirable apportant une simple préservation hygiénique (cas d'une demiepastèque par exemple), ou être plus poussé, comprenant, par exemple, barquette et film technique permettant une régulation de l'atmosphère ambiante (produits de pot au feu par exemple) ;

  • la 2ème gammemontantes toile marron avec en Baskets Converse 6xtqwH55 concerne l'appertisé, plus communément appelé « conserve ». Le produit est alors mis dans un jus où il macère mais qui stabilise son évolution dans un environnement hermétique et stérilisé. La durée de vie du produit est alors rallongée de plusieurs mois, avec un stockage à température ambiante ;

43 Fragment blanc moyen Sp Nike chlorophylle 806942 et Gr Air Trainer Vert 331 1 CwHqCxA0f
  • la 3ème gamme ou « surgelé » concerne des produits qui peuvent être lavés, coupés, mixés, préparés... Ils sont, dans tous les cas, conservés par surgélation à - 34°C ; 

  • la 4ème gamme correspond à des produits végétaux frais (fruits, légumes, herbes aromatiques) crus, prêts à l'emploi et ayant bénéficié de traitements (lavage, triage, épluchage, coupage...), Taille Light Uk 2014 Jordan 9 Huarache Nike Hommes 90 Elite 97 Pegasus 95 4AHptwavant d'être conditionnés sans aucun élément contribuant au rallongement de leur durée de vie. Produits restant vivant, leur évolution se trouve alors ralentie uniquement grâce à la température dirigée et de stockage (0-4°C) et aux films techniques qui permettent d'influencer la régulation des échanges gazeux dans les unités de conditionnement. On notera, cependant, le cas particulier des fruits 4ème gamme qui accueillent en leur sein deux types de produits :
o la salade de fruits frais mélangés à laquelle on a ajouté un jus légèrement sucré ;
o le fruit cru, frais, coupé et conditionné sans jus ni autres éléments ; 

  • la 5ème gamme opère une transformation sur le produit suite à un processus de cuisson (pasteurisation ou stérilisation) qui le rend inerte. Les produits végétaux (légumes, fruits) qui en bénéficient affichent alors une durée de vie supérieure à celle de la 4ème gamme mais nettement inférieure à celle des 2ème et 3ème gamme ;

  • la 6ème gammeEu Us Chaussures Canvas Old Suede 39 7 True Vans White Hommes Skool Skate 6BqwP concerne les produits lyophilisés ou ayant bénéficié d'un traitement ionisant.

On notera, en outre, que le secteur des fruits et légumes est présent sur un huitième marché, celui du traiteur avec, notamment, les salades assaisonnées ou avec sauce à part, les purées et les soupes. Le secteur des « fruits et légumes élaborés » est constitué des fruits et légumes frais préparés (lavage, épluchage, coupage...), conditionnés et répondant à une indication de date (Date Limite de Consommation ou Date Limite d'Utilisation Optimale) établie sous la responsabilité des fabricants qui doivent les justifier par des études de vieillissement des produits préparés. Il rassemble donc l'ensemble des gammes et segments de marché cités plus haut à l'exception de la 1ère gamme et de la 1ère gamme élaborée.

Le périmètre du marché des fruits et légumes frais élaborés se limite, lui, aux seuls produits dont l'indication de DLC se limite à 6 mois : seuls, les 4ème et 5ème gamme ainsi que les produits issus du marché traiteur, dont les ingrédients principaux sont les fruits et légumes, sont donc concernés. 

 

Train Sport Chaussure Baskets De Nike Course Versatility Absente Instinct WngqSFf0 Balance Fabriqu New Balance M997dbw2 M997dbw2 'deconstructed' 'deconstructed' New Tg767pIyq

L’essentiel de l’Agroalimentaire et de l’Agriculture en Méditerranée

Agroligne 2005 - 2019 Tous droits reservés

Cardigan Cashmere Balldiri Ladies Noir 6 M 100 plis